2022-12

今回、燻製歴２年の私が、はじめてソミュール液という保存下味漬けの調味料を作り、燻製を作ったのでお伝えします。今までずっと振り塩だけで味付けをしていたので、ソミュール液を使った燻製は、全体に味が染み渡り、白ワインのほのかな香りもするため、作ってみて良かったです！

大ヒット映画「トップガン」の続編になる「トップガンマーヴェリック」を観ました。小さい頃からトップガンが好きだったこともあり、観終わった翌日になっても興奮が冷めないくらいの本当に終始かっこよさが際立つ最高の映画でした。３０年の時を経て教官になった伝説のパイロットの生き様を楽しんでください！

燻製歴２年の私が手軽に燻製が作れる燻製器を購入し、燻製を作ってみました。過去に様々な失敗をしている燻製を経験談も交えてご紹介します。