燻製

こんにちは、夢は「好きなことでみんなに生きがいと健康を！」生きがいブログのわかばです。いろいろと大変な人生ですが、好きなことや趣味が一つでもあるとなんとか頑張れると実感してます！みなさんの人生が少しでも楽しくなるきっかけになれればと思い、好...

今回、燻製歴２年の私が、はじめてソミュール液という保存下味漬けの調味料を作り、燻製を作ったのでお伝えします。今までずっと振り塩だけで味付けをしていたので、ソミュール液を使った燻製は、全体に味が染み渡り、白ワインのほのかな香りもするため、作ってみて良かったです！

燻製歴２年の私が手軽に燻製が作れる燻製器を購入し、燻製を作ってみました。過去に様々な失敗をしている燻製を経験談も交えてご紹介します。